Amine Kamburoğlu

01/01/2019

BALKABAKLI LAZANYA TARİFİ (6-8 kişilik)

MALZEMELER

1 kg Bal kabağı

12 yaprak Lazanya Hamuru (250 gr)

2 tatlı kaşığı Sarımsak (püre)

2 tatlı kaşığı Taze zencefil (çok küçük doğranmış veya rendelenmiş)

Tuz

250 gr Taze kaşar (rendelenmiş)

1 adet Kuru soğan (çok küçük doğranmış)

2 yemek kaşığı Tereyağı

1 çay bardağı Süt

Beşamel sos (https://youtu.be/CLS85Qlgihc)

YAPILIŞI

1- Balkabağını buharda yada su ile haşlayarak pişirin.

2- Kuru soğanı küçük küp doğrayıp tereyağı ile kavurun.

3- Kavrulan soğanların içine sarımsak ve taze zencefil ekleyip karıştırın ve haşlanmış bal kabaklarını ilave edip tuz ile tatlandırın.

4- Fırın kabının altına çok az bal kabağı püresinden koyup üzerine sırasıyla lazanya hamuru, lazanya hamurunun üzerine çok az süt gezdirip balkabağı püresi, beşamel sos ve taze kaşar serpip aynı işlemi sırasıyla tekrarlayarak devam edin.

5- En üst kata lazanya hamuru koyduktan sonra üzerine biraz süt gezdirip beşamel sos ile her yerini kaplayın ve kaşar serpip 180 derecede 40-45 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

6- fırından çıkartıp 10-15 dakika dinlendirin ve servis yapın.

01/01/2019

KREMALI TAVUKLU MAKARNA (3-4 kişilik) hazırlama süresi: 10 dakika

Malzemeler

8 adet fetuccini (200 gr)

1 adet tavuk göğüs (ince kesilmiş)

1 adet kapya biber (ince uzun julyen kesilmiş)

1 adet sivri biber (ince uzun julyen kesilmiş)

1 adet sarı biber (ince uzun julyen kesilmiş)

1 adet havuç (ince uzun julyen kesilmiş)

1 adet kuru soğan (ince uzun julyen kesilmiş)

1 yemek kaşığı kuru domates (küçük doğranmış)

200 gr krema (1 kutu)

2 yemek kaşığı soya sos

1 çay bardağı makarnanın haşlama suyundan da ayırılacak.

Yapılışı:

1. Suyu tencereye koyup kaynatın. Kaynayınca içerisine tuz ilave edip makarnaları atın. Arada karıştırarak 6 dakika haşlayın ve süzün. NOT: Makarnayı süzmeden önce 1 çay bardağı makarna suyundan ayırın.

2. Makarnalar haşlanırken ocağa tavanızı koyup altını yüksek ateşte açın. Tavanız kızınca içerisine tavuklarınızı atın ve alt yüzeyi kızarınca ters çevirip soğan ve havuçlarınızı ekleyin.

3. 2 dakika sonra kalan malzemenizi ekleyip 1-2 dakika soteleyin

4. Tavanıza soya sos, makarna suyu ve kremayı ekleyip 1-2 dakika pişirin ve süzdüğünüz makarnayı ekleyip altını kısın. 

5. Sosunuz biraz çekince makarnanızı ocaktan alıp üzerini isteğinize göre fesleğen, maydanoz veya parmesan peyniriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

01/01/2019

SEBZELİ NOOODLE  (4-5 porsiyon)

MALZEMELER

1 paket noodle

1 adet kapya biber

1 adet havuç

1 adet kabak

5 adet mantar

1 dal taze soğan

4 yemek kaşığı soya sos

YAPILIŞI

1- Kaynar suda noodle 5-6 dakika haşlayıp süzün.

2- Sebzeleri ince uzun julyen doğrayın. 

3- Tavada yüksek ateşte sebzeleri 3-4 dakika soteleyip noodle ekleyin. 

4- Soya sosunu ilave edin ve iyice karıştırıp servis yapın.