Amine Kamburoğlu

01/01/2019

FIRINDA PİLİÇ DOLMA TARİFİ

MALZEMELER

1 adet Piliç

6 adet Havuç (küçük boy)

2 adet Kabak

3 adet Kapya (kırmızı) biber

3 adet Patates

2 adet Kuru soğan

1 avuç Sultani bezelye (yada ince doğranmış taze fasülye kullanabilirsiniz)

2 yemek kaşığı Tereyağı

2 tutam Kekik

4 tutam toz kırmızı biber

5 diş Sarımsak

1 adet defne yaprağı

3 yemek kaşığı karışık salça (Domates-Biber) kıvamına göre biraz suyla açarak kullanın.

YAPILIŞI

1- Sebzeleri biraz kalın halka halka doğrayıp fırın tencerenize koyup karıştırın.

2- Tereyağı, 1 tutam kekik, 2 tutam toz kırmızı biber ve 2 diş sarımsağı doğrayıp iyice karıştırın ve tavuk derisini altına güzelce yayın.

3- Kalan 3 diş sarımsağı, defne yaprağını, tuz ve karabiberi tencerede ki sebzelere ilave edin.

4- Tavuk derisinin üzerine salçayı sürün artan salçayı 1 tutam kekik, 2 tutam toz kırmızı biber ile birlikte tenceredeki sebzelere ekleyip, karıştırın.

5- Tavuğun içine iç pilavı koyup tencerede ki sebzelerin üzerine koyun ve 1 su bardağı su ekleyip kapağını kapatın 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kapalı 1 saat pişirin sonra üzerini açıp kızarması için 30 dakika daha pişirin. arada içinde biriken suyu tavukun derisine atarak nemlendirirseniz kurumadan daha güzel pişer.